Ernährung

Nudging in der Ernährung

Grundlagen für die Anwendung von Nudging im Bereich der Ernährung und Gesundheit.

What to expect

Im Lernangebot Nudging in der Ernährung werden Ihnen die Grundlagen für die Anwendung von Nudging im Bereich der Ernährung und Gesundheit präsentiert. In sechs Modulen lernen Sie, was der Nudging-Ansatz ist, welche Mechanismen hinter Nudging stehen und wie Sie diesen Ansatz in Bereichen der Gesundheit mit Schwerpunkt auf die Gemeinschaftsgastronomie einsetzen können.

Viel Spaß bei der Bearbeitung! Prof. Dr. Sibylle Adam, Prof. Dr. Ulrike Pfannes, Carolina Diana Rossi des Departments Ökotrophologie der HAW Hamburg.

Learning objectives

Die Lernenden verstehen, was Nudging in der Theorie bedeutet, wie dieser Ansatz entstanden ist, und erkennen die Relevanz und das Potential in der Gesundheitsförderung und Prävention. Die Lernenden können betriebsspezifische Maßnahmen entwickeln und ausprobieren, Ist-Analysen für Maßnahmen durchführen sowie Maßnahmen entwickeln und anwenden. Die Lernenden sind in der Lage zu beurteilen was die Unterschiede zwischen Nudging-Maßnahmen und Marketingmaßnahmen sind, was in der Praxis umsetzbar ist und wie man Nudging im eigenen Setting umsetzen kann.

Learning method

Neben Grundlagen und Hintergrundinformationen liegt der Fokus auf den Themenbereichen Nudging in der Ernährung, der Gesundheit sowie auf Nudging in der Gemeinschaftsgastronomie. Die Module bestehen aus jeweils einem Erklärvideo (3min), einem H5P-Element mit Theorieinhalten (zusätzlich auch als PDF) sowie einem Quiz.

More info

Language:

Deutsch

Authors:

Prof. Dr. Sibylle Adam, Anja Gorny, Prof. Dr. Ulrike Pfannes, Carolina Diana Rossi, Alesya Schalay

Institutions:

Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg

License:

CC BY-SA

This course is licensed under CC BY-SA. You may generally use the contents of this course freely if you cite the above-mentioned authors in the event of publication and also license your work under CC BY-SA. Note that individual contents may be labeled with a different license.

Track:

Deep Track

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