Ernährung

Nudging in der Ernährung

Grundlagen für die Anwendung von Nudging im Bereich der Ernährung und Gesundheit.

Das erwartet dich

Im Lernangebot Nudging in der Ernährung werden Ihnen die Grundlagen für die Anwendung von Nudging im Bereich der Ernährung und Gesundheit präsentiert. In sechs Modulen lernen Sie, was der Nudging-Ansatz ist, welche Mechanismen hinter Nudging stehen und wie Sie diesen Ansatz in Bereichen der Gesundheit mit Schwerpunkt auf die Gemeinschaftsgastronomie einsetzen können.

Viel Spaß bei der Bearbeitung! Prof. Dr. Sibylle Adam, Prof. Dr. Ulrike Pfannes, Carolina Diana Rossi des Departments Ökotrophologie der HAW Hamburg.

Lernziele

Die Lernenden verstehen, was Nudging in der Theorie bedeutet, wie dieser Ansatz entstanden ist, und erkennen die Relevanz und das Potential in der Gesundheitsförderung und Prävention. Die Lernenden können betriebsspezifische Maßnahmen entwickeln und ausprobieren, Ist-Analysen für Maßnahmen durchführen sowie Maßnahmen entwickeln und anwenden. Die Lernenden sind in der Lage zu beurteilen was die Unterschiede zwischen Nudging-Maßnahmen und Marketingmaßnahmen sind, was in der Praxis umsetzbar ist und wie man Nudging im eigenen Setting umsetzen kann.

Lernmethode

Neben Grundlagen und Hintergrundinformationen liegt der Fokus auf den Themenbereichen Nudging in der Ernährung, der Gesundheit sowie auf Nudging in der Gemeinschaftsgastronomie. Die Module bestehen aus jeweils einem Erklärvideo (3min), einem H5P-Element mit Theorieinhalten (zusätzlich auch als PDF) sowie einem Quiz.

Nähere Infos

Sprache:

Deutsch

Autor:innen:

Prof. Dr. Sibylle Adam, Anja Gorny, Prof. Dr. Ulrike Pfannes, Carolina Diana Rossi, Alesya Schalay

Institutionen:

Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg

Lizenz:

CC BY-SA

Dieses Lernangebot ist lizenziert nach

CC BY-SA

. Du darfst die Inhalte dieses Lernangebotes grundsätzlich frei verwenden, wenn du im Fall einer Veröffentlichung die oben genannten Autor:innen angibst und dein Werk ebenfalls unter CC BY-SA lizenzierst. Beachte, dass einzelne Inhalte mit einer anderen Lizenz gekennzeichnet sein können.

Lernumfang:

Deep Track

#gesundheit

#nudging

#ernährung

#gemeinschaftsgastronomie

#betriebliches gesundheitsmanagement

#verhaltensökonomie

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