Tierischer Ursprung

In ihren Geweben bauen Tiere durch Verstoffwechslung ihrer Nahrung Proteine und Fette auf, die wiederum Mensch und Tier als Nahrung dienen können. Außerdem produzieren Tiere unterschiedliche Produkte, die vom Menschen genutzt werden, wie zum Beispiel Honig, Milch, Eier oder Wolle. Aber auch Ausscheidungsprodukte oder Überbleibsel (Häute oder Knochen) werden auf vielfältige Art genutzt. Meist werden Rohstoffe tierischen Ursprungs in der Nahrungs- und Futtermittelindustrie verwendet. Reststoffe finden aber auch als Düngemittel oder bei der Biogaserzeugung Verwendung. Ein relativ neuer Zweig ist die Erzeugung und Nutzung von Insekten als Proteinquelle für Mensch und Tier. Die EU hat 2021 z.B. Mehlwürmer als “Novel Food” (Neuartiges Lebensmittel) zugelassen.

Aktuelle Liste der in der EU zugelassenen „Neuartigen Lebensmittel“