Bioethanol (zucker- oder stärkehaltiger Biokraftstoff)

• ca. 60 % der Gesamtmenge an Ethanol wird aus Mais hergestellt (hauptsächlich in den USA)
• 25% der gesamten Ethanolmenge werden aus Zuckerrohr hergestellt (größte Produktionskapazitäten in Brasilien) 
• 7 % werden aus Melasse, 4 % aus Weizen und der Rest aus anderen Getreidesorten, Maniok oder Zuckerrüben hergestellt (OECD-FAO Agricultural Outlook 2019) 
• Europa, der viertgrößte Bioethanolproduzent, setzt neben Mais auch auf Weizen für mehr als 20 % seiner Produktion (OECD-FAO, 2019)

Ethanol wird für industrielle Anwendungen, Lebensmittel und Getränke, in Kosmetika und pharmazeutischen Produkten (z. B. Desinfektionsmittel) verwendet. Aber ganze 82 % der Gesamtproduktion in Europa im Jahr 2019 wurde als erneuerbarer Kraftstoff verwendet (ePure, 2020)Insgesamt werden mehr als 90 % des globalen Ethanolverbrauchs als Biokraftstoff verwendet (Proskurina et al. 2019 Die globale Nachfrage nach Biokraftstoff beeinflusst jedoch nur teilweise die weltweite Nachfrage nach Agrarprodukten und hat damit nicht immer einen unmittelbaren Einfluss auf den Lebensmittelmarkt. Wie das Verhältnis zwischen einer Nutzung für Lebensmittel und für die Biokraftstoffproduktion aussieht, variiert auch stark zwischen den jeweiligen Kulturpflanzen. Beispielsweise entfallen etwa 23% der weltweiten Nachfrage nach Zucker auf die Bioethanolproduktion (FAO/OECD, 2019). Nur 9 % der weltweiten Getreideernte (Gerste, Mais, Hirse, Hafer, Roggen und Weizen) werden für die Biokraftstoffproduktion genutzt (UFOP, 2020).