1.2 Vegetable oils and animal fats
2. Crops for vegetable oil production
Wichtige Ölpflanzen
Weltweit sind rund 314 Millionen Hektar mit Ölpflanzen bepflanzt. Die folgende Abbildung gibt einen Eindruck von den Flächenanteilen der einzelnen Kulturen.
Die gesamte Pflanzenölproduktion lag 2018 bei rund 203 Mio. Tonnen. Rund 87 % wurden aus den oben genannten Hauptkulturen produziert. Die restliche Menge an Pflanzenöl stammt aus Kulturen wie Oliven, Erdnüssen, Baumwollsamen, Sesam, Leinsamen, Kapokfrüchten oder Jojobasamen und einigen anderen.
Da die in der Abbildung oben dargestellten Nutzpflanzen unterschiedliche Ölausbeuten pro Hektar haben, ist der Anteil der verschiedenen Nutzpflanzen an der gesamten Ölproduktion anders (siehe folgende Abbildung). Der größte Teil des Pflanzenöls wurde 2018 aus den Früchten und Kernen der Ölpalme gewonnen. Aufgrund der hohen Produktivität nehmen Ölpalmen aber nur 7 % der gesamten Ölanbaufläche ein.
In den letzten 20 Jahren sind die weltweite Ölpflanzenproduktion (FAO 2020) und die Nachfrage nach Pflanzenöl kontinuierlich gestiegen (Mielke 2018).